在初春的天氣里，多吃紅色食物不僅可以提高人的興致，對(duì)養(yǎng)生頗也有益處。如山楂、紅棗、紅薯、紅肉等，都是養(yǎng)生的好食材。
一、山楂
《本草再新》中提到山楂：“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。山楂，味酸甘，性微溫，入脾、胃、肝經(jīng)。山楂含有多種有機(jī)酸和維生素C，對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，可增進(jìn)食欲，開胃消食。
另外，因山楂活血化瘀，其中所含的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中，可把山楂當(dāng)成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美、健康！
山楂雖是一種藥食同源的好東西，但也不是人人都適合食用。山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱之人不宜多食。
二、紅棗
紅棗味甘性溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾益胃等功能。元朝名醫(yī)李杲就說(shuō)過紅棗：“溫以補(bǔ)脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽(yáng)，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生津液”。
現(xiàn)在是初春之時(shí)，天氣依舊有點(diǎn)冷，容易讓人心神不寧，躁郁不安，食用紅棗，能安神助眠。唐代盂詵所著《必效方》中還記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，不僅補(bǔ)中益氣，亦可止咳潤(rùn)肺。
民間有俗語(yǔ)：“一日三棗，青春不老”。現(xiàn)代中醫(yī)藥理研究也表明，紅棗中的鐵和鈣等礦物質(zhì)，能促進(jìn)造血，防治貧血，使膚色紅潤(rùn)。紅棗還含有豐富的維生素C和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，促進(jìn)皮下血液循環(huán)，防止色素沉著，使皮膚白晰細(xì)膩，毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，達(dá)到美白祛斑、護(hù)膚美顏的效果。
但是紅棗不宜過多食用，否則有損消化功能，造成便秘。此外，經(jīng)期女性和糖尿病人不適宜食用紅棗。
三、紅薯
據(jù)《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”的功效。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其，“味甘，性平，歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
紅薯中含有較豐富的食物纖維素，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，還能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆赃_(dá)到減肥瘦身的效果。
四、紅肉
紅肉是指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉，羊肉也適合春寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，羊肉等性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、驅(qū)寒、溫補(bǔ)氣血的功效，可適當(dāng)吃，既可御寒，還能提高機(jī)體抗病能力，緩解中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等癥狀。
但是，紅肉每天的攝入量須控制在一定量上，每餐還應(yīng)多吃青菜以輔佐消化，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
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