醋：性溫，味酸微苦，具有止血、殺蟲、散淤、解毒等功效，用它浸泡食物食用，具有非常不錯的藥用價值。那么平常可以吃的用醋泡的食物有哪些呢？
[醋泡雞蛋] 經常吃醋泡雞蛋可以為身體補充蛋白質，幫助人體降壓降脂，對于老年人來說有助預防心血管疾病。 做法：準備好1個雞蛋，將雞蛋的外殼清洗干凈后放入大口杯中，再倒入適量的米醋，讓雞蛋完全浸泡在米醋中。放置一兩天之后雞蛋殼會全部溶解掉，之后將雞蛋取出來，用筷子將軟皮挑破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻即可食用。 [醋泡黃豆] 堅持每天吃3次醋泡黃豆，每次吃15到20顆，能夠預防高血壓，而且還能降低膽固醇、血脂等，幫助你保健身體。 做法：準備好適量的黃豆，清洗干凈放入燒熱的干鍋中爆炒，炒熟后將黃豆裝入瓷器中，并倒入適量的食醋(量要比黃豆多一倍)浸泡。之后將用保鮮膜將瓶口封住，放在陰涼干燥處通風，約放置一個星期后即可食用。 [醋泡洋蔥] 醋泡洋蔥用來做早餐佐食，具有排毒養顏、降低血糖的效果，并且還有減肥效果，想要瘦下來的肥胖人群可以常吃。 [醋泡大蒜] 吃醋泡大蒜具有解熱散寒的功效，適當吃一些能夠強身健體，預防感冒。另外，鼻炎患者常聞醋泡大蒜的醋汁，可有緩解鼻炎。 做法：準備好1顆大蒜，將大蒜掰開，去皮洗凈放入盆中，倒入清水浸泡一個晚上。次日，將大蒜撈出來瀝干。放入干燥的盆中，倒入適量的食醋，用保鮮膜封住盆口浸泡一個半月后食用。
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