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醋可以抑制血糖升高和血壓，恢復疲勞，并提高新陳代謝。

更神奇的是，醋還可以與雞蛋搭配吃，效果奇佳，含鈣量高讓你的骨頭更堅硬！醋與鈣在一起吸收能增加1.2倍鈣吸收率。

大蒜當中含硫物質，是非常好的天然抗生素，對很多致病菌和病毒能夠產生很好的抑制作用。同時，大蒜還低血壓和血糖，促進胰島素分泌，促進血管擴張，有降血壓，預防動脈硬化的作用。

另外，大蒜當中還含有豐富的礦物質，比如鋅和硒，這樣的礦物質進入到體內之后，都能夠起到很好的清除自由基，進而能夠發揮出抵御衰老和促進身體康復的作用。

番茄紅素可預防動脈硬化，分解血凝塊并預防腦梗塞等，而番茄加熱吃，這比常溫冷吃的營養高出3倍以上。醫生指出，最好在加熱煮時放點食用油，營養會更容易吸收。

西蘭花能夠提高機體免疫力，因為西蘭花當中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能夠很好的促進眾多免疫物質的生成。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且還全面。有一項研究得出結論，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其它蔬菜，名列第一。

豆腐作為日常食材，富含植物蛋白，可預防動脈硬化，降低膽固醇水平。同時，豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經保護神，能維持腦細胞的正常代謝和運轉，提高記憶水平。

豆腐被譽為“東方龍腦”，其消化吸收率可以提高到95％。

紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良癥。而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常常有很大的幫助。

由于紅薯中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此紅薯可達到減肥瘦身的功效。

大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維。經常吃白菜，能增強身體的免疫能力，也可以起到很好的護膚和養顏效果。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。

納豆由黃豆通過納豆菌發酵制成，發酵過程產生了多種生理活性物質，富含納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內纖維蛋白與溶解血栓的作用。納豆含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分，可有效降低癌癥發病率。

此外，還具有降血壓、抗氧化性、防止骨質疏松和促凝血、提高蛋白質的消化率、以及調整腸功能的作用，是最適宜老年人的營養食品。

魚類，特別是深海魚類，比任何其他肉類都含有更多的蛋白質，有些營養物是魚類特有的。

蛋白質滋養我們的身體，使我們更強壯，更不容易生病。許多深海魚類的骨脂肪含量很低，飽和脂肪酸不僅不會使你發胖，而且還會降低膽固醇。

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。

有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，還能防癌，防鉛中毒。